Sweet potato vermicelli is gemaakt van zoete aardappelzetmeel
en water. Sweet potato vermicelli behoort tot de glasnoedel.
Deze vermicelli is na het koken doorzichtig en heeft iets stevig
van bite. Het heeft niet veel smaak van zichzelf maar neemt
makkelijk andere smaken in zich op.
Deze veelvoudige sweet potato vermicelli kun je bereiden als
noedelsoep, roerbaknoedel of noedels voor de hot pot. Tevens
wordt sweet potato vermicelli ook gebruikt voor koude
noedelgerechten.